미쉐린이 서울의 다양한 미식 문화를 담은 '미쉐린 가이드 서울 2023'을 13일 발표했다. 2023년 서울 에디션에는 35개 스타 레스토랑과 57개 빕 구르망 레스토랑을 포함해 총 176곳이 소개됐다. 올해는 3스타 레스토랑 1곳과 2스타 레스토랑 1곳, 그리고 1스타 레스토랑 6곳이 새롭게 추가되며, 서울의 미식 문화 수준이 한층 높아진 것을 확인할 수 있었다.미쉐린 1스타는 '요리가 훌륭한